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チョコレートの賞味期限をご存知ですか? 【CHOCO LIFE】

いつまで食べられるの? チョコレートの賞味期限と保存方法

コンビニやスーパーで売られているチョコレートのパッケージには賞味期限が書かれていますが、
1粒ずつ売られている高級チョコレートの場合はその限りではありません。

チョコレートは、どれぐらいの間美味しく食べることができるのでしょうか。

ここでは、チョコレートの賞味期限と保存方法についてお話します。

チョコレートの賞味期限

チョコレートの賞味期限ですが、チョコレートの種類によって異なります。

・手作りチョコなどに使う製菓用チョコレート
このチョコレートは、だいたい1年から2年は美味しく食べることができるようです。
パッケージに賞味期限が書かれていると思うので参考にしましょう。

・板チョコ
板チョコの賞味期限は比較的長く、1カ月から1年と非常に幅が広いのが特徴です。

・プラリネ
プラリネのように中にペーストなどが詰められているものは、
板チョコよりも賞味期限が短く2~3ヶ月程度の賞味期限です。
しかし、日が経つにつれて風味が落ちてきます。
購入したらできるだけ早く食べるようにしましょう。

・リカーボンボン
チョコレートの中には、中にお酒が入っているものもあります。
このタイプは劣化すると中のお酒が漏れてきてしまうので、
できるだけ早く食べてください。
賞味期限は2~3ヶ月程度と言われています。

・ピールチョコレート
ドライフルーツなどにチョコレートをコーティングしたタイプのチョコレートです。
比較的賞味期限は長いのですが、1カ月から半年と幅があります。
保存状態に左右されるので、保存状態に気を配りましょう。

・ガナッシュチョコレート
生クリームを使っているガナッシュチョコレートは、
長いものでも1カ月程度しかもちません。
短いものだと賞味期限が数日程度のものもあります。
一般に販売されているものの多くは2週間程度のことが多いようです。

・生チョコレート
なめらかな口どけが人気の生チョコレートですが、必ず冷蔵庫で保存してください。
しかし、冷蔵庫で保存しても、日持ちは1週間から2週間程度です。

・手作りチョコレート
手作りチョコレートの場合は、一度チョコレートを溶かしてから固めているという性質上、
賞味期限は翌日もしくは翌々日と思ってください。

チョコレートの賞味期限は、製品ごとに大きな差があります。
パッケージに賞味期限が書かれているものはパッケージを参考にし、
そうでないものはお店の人に賞味期限を聞くなどして賞味期限を把握しておきましょう。

チョコレートの保存方法

チョコレートを美味しく食べるには、保存方法が大事です。
間違った保存方法で保存すると、風味が落ちてしまうだけでなく、
保存期間が短くなることもあります。

・におい移りに注意
チョコレートは臭いを吸収しやすい食べ物です。
冷蔵庫で保管する場合は特に「臭い」に注意しましょう。
臭いの強い食べ物などと一緒に保管するのは避けてください。
保管する時は箱ごと保管するのが鉄則です。

・溶けたものを再度固めるのはNG
チョコレートが溶けてしまったからといって再度冷蔵庫などで固めるのはおすすめしません。
風味が落ちてしまうだけでなく、ファットブルームといといって表面が白くなってしまいます。
口に入れても害はありませんが、美味しくはありません。

・生チョコレートの保存は冷蔵庫で
生チョコレートは冷蔵庫に入れて保存するようにしてください。
そして、早めに食べることが重要です。
他のチョコレートは、夏場以外は常温保存でかまいません。

チョコレートは冷凍で保存できないわけではありませんが、しないほうが良いでしょう。
冷たくなるだけで、賞味期限が延びるといった効果は期待できません。また風味も落ちます。

冷蔵庫で保存したチョコレートを食べるときは、室温に戻してから食べると美味しく食べることができます。

賞味期限に関わらず早めに食べるのがベター

チョコレートの賞味期限ですが、どんなチョコレートかによって大きく違ってきます。
しかし、どんなチョコレートであっても風味が落ちないうちに食べるのがベター。
正しく保存して、美味しくチョコレートを食べましょう。

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